013 八宝面
八宝面,以八种主要食材为主打的面。
在厨房的中天条然虽也是上等的面条,不过距离田中秋的要求有还一点的距离。
田中秋的料理主要是以现的有食材为主,而是不的确定菜品之后再确定食材,是以现的有食材在脑海中模拟出成品的菜式,然后动手做出来,在制作的过程中对于每一份的食材都有明确的规划和使用。
有没现成的⾼汤,田中秋就使用现的有蔬菜和猪⾁熬制了一锅汤,而在熬汤的过程中,也将面条进行二次加工,做出更有口感的

蛋⽟米面。
将原的有细面条轻轻的抓散,略微的抖动几下,让面条之间的变的略微松散一些,然后将

蛋在碗边快速的扣下,将蛋清和蛋⻩快速的分开,使用润滑的蛋清将面条打

,随后撒上细碎的⽟米渣。
“样这有什么用?面条在下锅之后,上面依附的⽟米面也会掉落到锅中,至甚还会破坏其余食材之间的味道。”眼镜男丸井不清楚田中秋的打算,就推了下一鼻梁上的眼镜,问了一句。
在上次比赛的时候,眼镜男丸井同样是在a组,然后被惨烈的刷下来了。
a组的人都道知田中秋的实力绝对想不表面那么简单,们她可是都从竞争最

烈的a组被刷下去的!!
“哦,我个人比较喜

吃细面条,此因在做饭的时候也倾向使用细面条。至于对面条的加工,主要是要用

蛋增強面条的口感,而撒点面粉是了为让面条之间变的松散,不会再下锅的时候粘连在起一。就像们我平时做的面条那样,做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在起一,不要到时候没面条吃变成吃面,且而这种情况的面条看来起要更好吃,比那种过度圆滑⼲净的面条要好很多。”田中秋耐心的解释了来起,有没继续蔵着掖着。
酒女看到田中秋肯解释和介绍己自的料理技术,也问到:“你要做是的八宝面吧?八宝面是一种配料丰富的面食,在原本的⾁食和蔬菜之后,再使用磨碎的⽟米渣,会不会影响原本的味道?”
“用的是不⽟米面吗?”眼镜男丸井听到田中秋用是的⽟米渣,就睁大眼睛仔细的看了下,并有没发现什么不同。
酒女立刻就尴尬了,解释道:“确实是⽟米渣,只不过是磨得很碎的小⽟米渣,比⽟米面也就是大了一点,然虽不容易看出来,不过吃的时候肯定是能感觉到的,们我的⾆头要比眼睛更加的敏锐。”
大家是都厨师,然虽也有眼神不好的厨师,但是大多数的厨师是都⾆头比眼睛要更好使,比普通人更加的敏感。
眼镜男丸井为因经常熬夜看书的关系,即使是戴上眼镜,也无法拥有敏锐的观察力,以所这个时候就尴尬了。
好在大家都有没继续这方面的话题,田中秋在对方询问后就道说:“主要是了为增加汤汁和面条之间的配合感,选择这个程度的⽟米渣,是为因在⼊锅之后不会全部溶解掉,⽟米渣会有一部分细微的和面条依附在起一,而更多的则是会和汤汁包容在起一,被⾁块和配菜给昅附住,样这既增強了面条的营养,也可以增強配菜的口感。”
在介绍完之后,田中秋将配菜放⼊锅中,而这个时候田中秋并有没将面条放⼊锅中煮,而是先将配菜放了进去。
“你像好很喜

将后最的菜品从锅中取出来,而是不在取出之后完成后最一步。”卷发沉默少年也调查过田中秋的资料,也反复的观看了田中秋比赛时的录像,发现田中秋做饭的时候常非的隐蔽,从不将重点的关键过程展示给其余人观看。
田中秋点了点头,道说:“是啊,是只个人习惯而已,每个人都有己自的习惯,这也是同样的菜式,为什么做出来的味道会不一样的原因。”
在聊天的时候,田中秋也将面条给放⼊了锅中,然后盖上盖子将火势调小,去另外一边摆好了碗筷。
包包头少女、酒女、眼镜男、卷发沉默少年、田所惠、青木大吾、佐藤昭二、有还宿舍的管理员婆婆,以及预留给刺猬头有还一⾊慧的两个碗。
“请用,田式八宝

蛋面。”田中秋将己自利用现有食材组成的菜品命名为田式八宝

蛋面,不同的食材搭配和做法,也会有不同的名字。
宿舍管理员大御堂文绪着看眼前的面,评价道:“八种食材的精心组合,从卖相上来看就像是图画一样,面条和配菜上的烟雾和原本的图案组合来起,有一种朦胧的感觉,看来起很不错啊。”
田中秋并不喜

别人评价己自的菜品,不过也道知
己自应该含蓄一点,以所也有没表露出来,反正要只吃下去就可以了。
“看来起是不错,不过吃来起就不道知好不好了。使用了么这多的食材,猪⾁、菇蘑、萝卜、肚片、⽟米、

蛋…,这些食材

本就不搭!

本就做不出好味道的面的!”包包头少女端了一碗面,在没吃之前开了嘲讽。
田中秋没在意这人的话,反正进来到在现,就忽视了对方。
田所惠着看手的中面汤,有种常非美的感觉,青⻩⾊的汤面和上面青⾊⽩⾊的配菜,有还若有若无的清香,让田所惠在吃之前是有些犹豫的,不过是还吃了下去。
远月的人除了田中秋之外,对于胜负是都很在意的,而互相之间也经常进行竞争,就如比一⾊慧就是这个地方厨艺最好的生学,而刺猬头幸平创真更是三天两头的找人进行食戟,通过与别人对战来的提升实力。
以所田中秋和田所惠的斗争实其并有没那么的难以接受,酒女等人也很清楚田所惠是不田中秋的对手,对方和幸平创的真实力都差远了,更不要说田所惠了。
在这个学校,一切都要用实力来说话,用实力来争夺资源,強大己自,而这里的实力是不战斗力,而是厨艺!
众人动了筷子,以大御堂文绪为首的几人纷纷动起了筷子,不过首先吃的东西并不同,有是的先吃的面,有是的吃配菜,而也有先喝汤的。
!
!
!
舂暖花开,

光明媚,流淌在⾝上的

光像是

漾的波纹,在⾝上缓缓的流过。

睡在清凉的地板上,享受着

光的摸抚,整个人都懒洋洋的,风儿在⾝边轻轻的呼唤着,

光也越来越浓,当一阵清风吹来之后,所的有烦恼和忧愁都被忘却。
站起⾝,感受这一阵阵的微风扑打在脸上,将脸颊旁的发丝吹起,就像是情人的摸抚,温暖而清慡。
心的中
热燥
经已全部被平息,他轻轻地摸抚着⾝上被

光照耀的有点发热的肌肤,用伴着清风的温柔,在冷热之间不断的刺

着⽪肤,那冷热

替,清凉而又略微发烫的面颊,有还那一颗躁动的心都慢慢的被融化了。
田中秋着看众人陶醉的模模样,转过⾝始开刷锅,并是不出于保密,而是习惯在做完饭之后把锅给清洗⼲净,有还其余的食材厨具都要摆放好。
同一种面,不同的人能做出不同的味道来,田中秋就是利用己自对温度的优势确定最好的开锅和熄火时间,将温度控制在最合理的位置。
这个合理温度并是不一成不变的,

据周围的温度有还其余食材的温度,需要不断的调整,量尽让温度的差异在口中爆出发来,让整个⾝体都记住这种味道。
刀工影响了食材的味道和影响,优秀的刀工不仅能提供美观的外表,还能让食材的营养保存住,在烹饪的时候也更容易被加热,更容易出味和保持形状,而是不煮出一堆碎屑。
“好

啊!”包包头少女很快就将一碗拉面都给吃进了肚子,然后靠在椅子上对着的田中秋笑嘻嘻说的道:“想不到你这家伙儿是还有点本事的啊!”
这态度,转变的有点快啊…
算了,田中秋继续无视包包头少女,在整理好厨房的厨具后就对着田所惠道说:“田所同学,我希望能和你再进行次一食戟,至于时间就放在秋季选拔之后,不道知你能不能答应下来?”
田中秋要想在秋季选拔之后和田所惠进行次一食戟,而到时候这次比赛的冠军也会诞生,田中秋相信到时候不论谁是冠军,都不会拒绝和己自的食戟的。
幸平创真用不说,对方一直想着和田中秋进行食戟。阿凉也是主战派,和⽩头发一样,这两人在上次输给田中秋之后,也是要想找个机会和田中秋再分次一胜负,以所都被不会拒绝的。
目前后最四个人就是田所惠、幸平创真、阿凉、⽩头发,这四个人中,最有没希望夺冠的就是田所惠了,但是这个最有没希望的选手,却是把最有希望夺冠的田中秋给刷下去了。
“那…那个…,我听答应了。”田所惠着看田中秋,愧疚说的道:“我听一⾊前辈说过了,上次失败的事情让你家店铺损失很大,以所这次我…”
“有没那回事,我家的店铺并有没
此因而受到影响,反而是生意更好了,以所请你发挥全力,为因我也会发挥全力的。”田中秋说是的实话,华中楼的生意确实是变好了,一些人通过远月的比赛道知了华中楼,而华中楼有一堆坚定的顾客,在和那些诋毁华中楼的人吵来起后,名声就更大了。
至于那些说华中楼料理里有违规品的人,大家也就是笑笑就算了,薙切仙左卫门的影响力还到不了华中楼那边。
再说了,品毒的危害人人都道知,但是也没减少过,而阿贝的料理可是受到远月学院的生学们一致称赞的,报纸上可是刊登了远月的十杰给阿贝打下手做料理的过程,这打的可是薙切仙左卫门己自的脸面,他的生学
是都向着华中楼那边的。
田中秋的决定就是在秋季选拔之后的食戟中,让薙切仙左卫门担任裁判,到时候才有乐子看。
“嗯,我答应了!”田所惠也答应了这场食戟,经常和幸平创真在起一的田所惠,也想像幸平创真那样进步,在不断的失败中昅取经验,然后走向成功!(未完待续。)
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