第323章 厨艺之争
“不好意思,才去下了个厨,怕失礼便去换了件⾐裳,来得晚了些还请莫怪。”温心媛进门先道了个歉,态度谦和,礼貌大方。她显然是重新上了脂粉,整个人看来起特别光鲜亮丽。
邓恒不怪,依旧把方才那番话说了一遍,温心媛顿时接过话来,“我这儿刚好也做了样小菜,还请世子和钱姑娘都尝一尝。”
她会下厨?钱灵犀得觉很是稀奇。虽说大户人家的女孩都会学做几个拿手菜,但温心媛可真不象个会做饭的。
但此刻她却甚有自信的从⾝后丫头捧的漆盘上捧过两只小碗,一一递到邓恒和钱灵犀面前。
此时再要不接,就太不给面子了,钱灵犀也相信她不会蠢到在这种地方下毒,以所很大方的接了碗,拿到面前一看,钱灵犀笑了。
“原来郡主竟也会做此物?”
要说别的,钱灵犀许也稀松平常,但要说到这道菜,她还勉強能算半个专家。
温心媛脸⾊微微一变,为以钱灵犀要挑衅,正想开口说话,就见软软进来了,里手托着用厚帕子包来起的烤红薯。
温心媛一看,当下哂然,“原本钱姑娘今⽇也下了厨么?那们我
如不请世子做个品评,看谁的更好一些,如何?”
呃…钱灵犀忽地发觉这场面么怎看么怎别扭,么怎竟象是PK来起了?
⻩玛瑙的小⽟碗里浮着四只洁⽩可爱的大鱼丸子,旁边有还碧绿的葱花点缀,更凸显了鱼丸子雪一般的漂亮⾊泽。碗里还搁了点香油。被热汤一蒸,更加的香气四溢。
反观旁边那只红薯,却是土头土脑的,一点也不讨人喜

。然虽细心的拿厚帕子垫了来起。可那帕子既是不绫罗,也是不绸缎,不过是普通的厚棉布而已。一般大户人家拿那个当抹布的还比较多。
钱灵犀左看右看,么怎看也得觉自家那只烤红薯必败无疑,不过幸而她也是不
定一要在邓恒面前争个胜负,是于大大方方的舀起只鱼丸塞进嘴里,呑了才道,“鲜美弹牙,果然好吃!烤红薯不过是想给世子尝个鲜而已。没费半点油盐,岂敢与郡主较量?”
她说得很真心,可赵大娘却有些不⾼兴。自家姑娘厨艺她是道知的,早道知真不该撺掇着姑娘拿这只烤红薯出来,再么怎也该亲手做点东西呀?眼下这一比。岂不让人笑话了?
软软也很着急的个一劲儿在后面偷偷扯钱灵犀的⾐裳,钱灵犀回头瞟了她一眼,惜可两人远未到达心有灵犀的地步,软软说不出来,钱灵犀也看不出来。
转过头,她颇为心虚的向温心媛请教,“请问郡主,你做这个花了不少工夫吧?”
“那是当然。”温心媛好不容易有个机会,自然要在邓恒面前显摆下一。“做这鱼丸,得取上等活鱼,洗剖⼲净,再细细剔除鱼骨剁碎,加盐、蛋清、姜末调匀,温⽔小火上锅煮制才得。”
钱灵犀听得连连点头。冷不防温心媛又加一句,“可不比你这烤红薯轻松随意,只怕连三岁小孩儿也是会的。做给世子吃,是不太怠慢了么?”
钱灵犀先没吱声,瞟去过一眼,却见邓恒低头优雅的品尝着鱼丸,好象什么也没听到。
方才不还妹妹妹妹叫得很亲热吗?这关键时候么怎哑巴了?嘁,真为以是人家做给你吃的,哄你玩呢!
钱灵犀心中老大不屑,本来想不揭温心媛的老底,可见邓恒这态度,她有些不忿,转而笑道,“郡主说得是,这红薯本不敢拿出来献丑的,是只世子问起,不知是什么东西,以所拿出来给他看看。软软,你收回去吧。”
赵大娘一听这可不象话,哪里有给人家看看,就真是只看看而已?个一红薯而已,姑娘至于么这小气么?
果然,听得此话,邓恒终于抬起头来,可还没等他发表什么意见,钱灵犀故作谦虚的请教起温心媛,“郡主,请教您下一,我尝你这鱼丸比寻常做得都要好些,用是的什么芡粉?这鱼⾁和芡粉的比例又是多少?”
连接两个问题,顿时把温心媛噎住了。
钱灵犀在还没吃的时候就猜出来了,这鱼丸绝不可能是她做出来的。做鱼丸说来起简单,但真正要想做出鲜慡弹嫰这四个字,却是要下很大工夫的,有时还要一点运气的成份在里面。
象她小时在莲村,是这家家户户过年必备的一道菜,而家境好转之后,她吃过的鱼丸更加不计其数了,但真正做得让人难忘的,也就那么屈指可数的几回。
而温心媛个一大户人家的姐小,么怎可能在样这一道菜上做出么这老道的味道?况且,她可以去换⾐裳,可以去补脂粉,但做过鱼的手上却定一会留有鱼腥味,那是即便拿香料洗了手,也无法立即消失的。
可方才,在温心媛递碗过来时,钱灵犀除了她漂亮的鲜红长指甲,什么也没闻到。以所那时她会笑,就是经已猜出这个了。
而在制作鱼丸中,芡粉和鱼⾁的比例也是极为重要的一环。粉多则会冲淡⾁味,粉少鱼丸又发不来起,温心媛能背得出菜谱,可她会懂这些细节吗?
再说芡粉的种类,常用的有绿⾖、土⾖、小麦、甘薯等等,江南一带,有还用菱角、莲藕、荸荠制成的,种类不同,用法和效果也都不同。是这不亲自下厨的人,是体会不出它们的细微区别的。
软软偷偷暗笑,道知
己自什么也不必说了,方才她想讲的八卦就是在厨房看到温心媛的厨娘做好鱼丸偷偷拿出来,原为以是下人想偷吃,却不知原来是用来忽悠邓恒的。
温心媛站在那儿,一张俏脸渐渐透出粉⾊了,在己自失态之前,她咬着牙憋出句话来,“是这我家厨子教的独门秘方,请恕无可奉告。”
钱灵犀又是一笑,“那请问郡主每回做完鱼丸,是用什么洗的手?么怎一点腥味也闻不出来?下回我也去试试。这个总是不秘方了吧?”
着看钱灵犀笑靥如花,温心媛却恨不得把她一双包蔵祸心的眼睛抠出来当泡踩!
死丫头,净给她找茬。她当然道知
己自是用什么香料洗手,可这香料的真能去鱼腥味吗?要是不能,这丫头岂不又要四下宣扬祸害己自?
饶是温心媛素来镇定,此刻噤不住也急出一⾝汗来。秋波偷偷往旁边一瞟,却见邓恒似是老僧⼊定一般,

本不往这边看。
如果说他什么都没听见,那完全是自欺欺人,可他既然听见了,为什么不吭声?道知这鱼丸子是不
己自做的,他里心会是个什么看法?
温心媛在现真心后悔,早道知说什么也不会端上这碗鱼丸子来,就是端也不应该当着钱灵犀的面端。就算的她红薯烤得再差劲,人家也说了,是只好玩而已,可己自却说谎骗人,还被当面揭穿,那

质就完全不一样了。
幸好旁边有个丫鬟机灵,见温心媛接不下去话,便替她解围,“钱姑娘这话可问得们我
姐小不好答了,她用来洗手的香料是宮里赏的,要说是什么,姐小素来不留心这些,可真不道知。”
温心媛微松了口气,就看钱灵犀哦了一声,似是信了,也不追究,把空碗递回,“真

好吃的,只惜可没机会跟您家这位大厨学了,要是郡主有空,哪天咱们起一做。用不告诉我秘方,配好带来就行。”
温心媛憋得额上青筋都快爆来起了,眼下是答应是还不答应?
“你喜

吃鱼丸子?”许久有没吱声的邓恒终于开了金口,“如果妹妹你想学,我家有位厨子倒也拿手,到时回去,我让他教你。”
谁要你这时候来多话?钱灵犀暗地里翻个⽩眼,嘴上却不得不道,“那就谢过世子了。”
“你看你,么怎又客气了?说好了以兄妹相称的,么怎一当着人面就不好意思了?”邓恒笑得有多亲热就有多亲热,把玛瑙碗还到温家丫鬟手上,把钱灵犀的⾐袖一扯,“既然你说吃红薯有好处,那中午哥哥就到你那儿用饭了。郡主,不耽误你用饭,们我兄妹就先行告辞了。”
他拖着目瞪口呆的钱灵犀,就往她房间而去。
可是!可是谁说要带他回房的?
钱灵犀想甩手,赵大娘却⾼兴得很。然虽邓恒此举有些逾礼,但实实在在是给自家姐小面子。别看温家捧来鱼丸子是的位郡主,可就是们我家姐小烤的只一红薯也比不上。旁人若是想说闲话,也有个大前提在那里。谁叫人家是“兄妹”呢?感情好一点怕什么?
着看
们他“兄妹”离去的背影,温心媛气得差点又要掀桌子了。可是一见旁边邓家始开收拾桌子的下人,她生生的把手缩回了袖子里,是只把己自手心掐得生疼。
钱灵犀,你好样的,等到去了吴江府,我看你有还
有没
么这好的运气!
如她所愿,吴江府很快到了。(未完待续。如果您喜

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