第九十四章 皮卡秋·莎伯尔特(上)
晚饭时⽪卡秋将李三思切碎的那些食材,综合来起煮成的一锅汤,是这⽪卡秋教导李三思的第二步“这个世界上面,食物无比的宝贵,们我秉持着不能浪费的态度,做好每一道菜!”
而李三思今天用来练习的这些食物,自然就被⽪卡秋全部重新加工了一遍,做出了一锅五珍八馐汤,经过⽪卡秋独特功力捏出来的⾁丸子混合着被⽪卡秋重新打理切碎一粒一粒像是红⾊小宝石一样的红萝卜粒,一粒一粒的粘连在⾁丸上面,最特别是的不道知⽪卡秋么怎烹饪的,竟然将红萝卜的那种甜味,全部的移植蔓延到了⾁丸上面,松软的⾁丸,浓郁的⾁香,却又带了几分红萝卜的清香,吃在嘴巴里面,甜丝丝的味道就像是事先装在个一密封的桶里面,在嘴巴咬下去的刹那,桶里面红萝卜特的有甜味洋溢出来了那样,布満一整个口腔。
最特别的还是不这个,那晚浓汤里面的汤汁,才是这一切画龙点睛的一笔,那种暗合了各种蔬菜特点的汤料,附着在⾁丸上面,最先⼊口,但是却后最才能被味蕾觉察出来,经历了⾁香,胡萝卜清香,两种本⾝就是原味但是综合在起一却是差点把嘴巴美脫臼的美味之后,汤的味道才后最发挥出来,像是一队隐蔵来起的突击士兵,占据每个一味蕾的阵地!
李三思想到己自应该是彻底的酥⿇了,他害怕己自动下一筷子夹起下个一⾁丸,为因他怕己自一不小心,里手的筷子就变成了漏斗,将这些⾁丸子暴敛天物的全部滚进己自嘴巴里面。
难怪,难怪!李三思得觉,要只哪个女孩子掌握了样这境界的厨艺,男生就算有没拜倒在你的石榴裙下面,缺也经已拜倒在你的菜刀下面了,而更让李三思欣喜若狂是的,⽪卡秋前辈竟然也将么这一套厨艺技术的菜谱,完整的授予己自!
想到苏紫轩吃到己自做的菜时候的表情,估计会直接趴在脸上亲下一吧!?
李三思想着想着,不好意思地


己自的脸,一阵的傻笑。
“你是吃了我做的菜过后,表情最怪异的个一人。”⽪卡秋突然在旁边冒出么这一句,李三思的表情经已让他忍不住了,那么⽩痴的己自表演己自动作,差点有没让⽪卡秋直接的笑来起。
“哪个…哎呀,哈哈哈哈…”李三思挠着头发傻笑。
介于李三思经已把刀工学习得有模有样,且而⽪卡秋也无比的相信,就算是遇到和己自同级别的厨神,也能在李三思那种恐怖快速的刀工下甘拜下风,以所⽪卡秋一点也不担心李三思的刀工,倒是第二天,就始开教授李三思原料的成形。
“们我
道知,刀工的服务对象,完全就是了为将原料给切分开来,今天我要教你的,也是这基础的后最一步,原料成形,之后的那些火候用料,盛锅一系列的具体事项,我的那本《厨神菜谱》里面都有,要只你照着上面的做,完全就有没任何的问题!”
“刀工我经已给你介绍过了,当们我用各种不同的刀法加注在食材上面的时候,就是被称之为个一原料成形的过程,所谓原料成形,就是原料经过不同刀法加工后,形成了各种各样的不同形状,大体可分为块、片、丝、条、段、丁、粒、米、末、茸、丸、球等。昨天你练习的是只刀法,而今天我就要教你艺术,考验是的你的美感,美感无处不在,包括们我做菜,就好比打仗,们我的做菜技法,调料的合理,火候的登峰造极,那也是只
个一实力,但是打仗而来,不光光是要讲究实力,还要形成具有震撼敌人的气势,两军

锋,攻心为上,事实证明,只一气势十⾜的军队,不光光能够给对手产生強大的庒迫力,还能从心理面摧毁对手的意志!战斗的意志,们我厨师,也讲究攻心为上!你做出来的食物,要让别人从外表一眼看到的时候,就有那种想吃的

望!让你的食物从外表,将个一食客服征,这也是要达到‘食的幸福’厨道的最⾼境界的一条必经之路,人类是依靠五官来判断食物的,服征了对方的眼球,也就服征了他一半的味口!”
李三思听得不住地点头,当下就动手始开,面前的大萝卜在他的雕琢之下,然虽刀工有了进步,但是很多地方都有没达到那种可以被称之为规范的地步,更别提是艺术,后最雕出来的,除了外表勉強看上去是一条猴子之外,在五米外看上去就是一块⽩⾊石头。
⽪卡秋连连头摇,看来起这个雕工李三思是有没办法了,只好放弃,这东西学习来起颇费时间,向李三思样这子只剩下一天的时间,要想把这个学上来,那可是难上加难,以所
有只放弃了,在现只能祈祷到时候不要有什么菜需要用到这些雕工的地方,好在本⾝李三思这个⾝份就是际国厨师,他不愿意做的事情,谁会強迫他?那几乎是不可能出现的情况。
接下来的练习就是从块始开,将食材切片,切丝,切条,切段,切丁,切粒,切米等等,这些在李三思娴

的刀工下面,然虽达不到一流的⽔准,但是混淆下一视听也说得去过,到时候除非遇到和⽪卡秋一样厨师级别的人物,否则的话李三思庒

就不可能被看穿厨艺。
为因依照李三思在现的技术,是只单纯的做几顿饭,严格按照⽪卡秋的厨师菜谱来的话,应该也是有没问题的,可能就连大师级的人物,也不可能看得出端倪,为因李三思除了这些基功本之外,是都沿用于⽪卡秋,严格按照他的菜谱做出来的菜,就算不会全是那个味道,六七成是肯定的有,是只
么这六七成,就⾜够让任何厨艺大师赞不绝口了!
当然,前提是餐桌上面不能有厨师级别的人物,否则的话,要让们他心悦诚服,可能就有只⽪卡秋亲自出马才能做到。
李三思平⽩无故找到了混⼊苏紫轩家里面的办法,心情当然是好的不得了,晚上⽪卡秋还将己自酿制珍蔵了许久的朗姆酒拿了出来,摆上台面,这种酒的味道,就算是李三思这种讨厌酒精的人,也是一杯一杯的灌,而自这个时候,李三思也始开喜

上了这种朗姆酒,为因它喝来起,有种思恋的浪漫味道。
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