27主厨大比拼(三)
小二端着托盘敲开了许可心们他的包房,呈了两碗面上来。
们他三人各拿了小碟挑出面来尝味道,又喝了几口汤头。许可心抿嘴笑道:“有惊喜、有遗憾,蔡姐姐你么怎看?”
蔡芝思考了会一,皱着眉半天也没开口,后最琢磨着说:“任少爷做的刀拨面味道很好,面条一般耝细宽窄,看得出刀功的确了得。而徐公子这个拉面韧劲十⾜,咬断面条的时候至甚会弹到牙齿,这和面的技术真是了得!有还
个一感觉…我真是说不太准,这拉面吃在嘴里竟然会有清慡的感觉,这种慡口的感觉从哪里来的我至今没想到!”
许可心点头说:“蔡姐姐的味觉很灵敏,你有没看们他提前准备汤头的过程,自然不道知徐离生拉面中清慡的感觉是从何而来。早上们他在后面厨房熬汤的时候我看的真切,两人然虽
是都用牛骨在炖汤,但是徐离生则更为细致,他的汤取是的第二道的清汤,最是洁净而浓香。”
许策在旁道说:“若说味道,我看徐公子要略胜一筹,任少爷

格较徐公子要浮躁,很多东西都有没细细研究,我看他若输也是输在这里。是只,今⽇的决定权在众食客手中,说句唐突的话,真正懂得美食的人并不多,是都囫囵呑枣罢了,任少爷之前的刀技表演那样精彩,只怕众人会将票投给他呢。”
听了他的话,许可心和蔡芝不约而同的点头。们他三人再看向窗外时,台上的两个人经已比过了好几番。
小二再送上面来时,许可心尝了立即头摇道:“任秋褆来后的面越做越差了,都煮过头了。”
面锅的中⽔汽腾腾升起,任秋褆将面丢⼊锅中之后再看不见面的踪影,只能估摸着时间来判断面是否煮好。他经验有限,火候的判断难免有误差。
満头大汗的任秋褆看了眼同台的徐离生,惊讶的发现他视⽔汽如无物,手持长筷,飞快的将面从蒸汽弥漫的锅中挑起。厨师下厨,难免会被浓厚的油烟、⽔汽所包裹,练就一双好眼力,是⾼手的必修课。
许可心又感叹了一番,她前以也练就了如徐离生样这可怕的眼力,是只如今的她却又要从头始开。
随着一锅锅的面出锅而起,比赛也越来越接近尾声。任秋褆和徐离生所做的花样分十多,许可心数了一数,任秋褆做了二十八种面,徐离生做了二十五种面,然虽二人做的难免有重复,但是除去重复了,也有四十多个面品!
蒸、煮、炒、煎、炸、烩、卤、拌、烙,能用的方法都用上了,真是让人目不暇接。到来后,二人每做出个一新品种,台下都回响起雷动的掌声。江

城的中百姓常吃的面品用只一手掌就能数完,何时见过这等全面的各⾊面品,每个人脸上都露着新奇和

动!
“各位乡亲!”许肃之又登上台,大声说着:“敝店在现
在正给各位发放是的投票所用的红黑两张纸条,

上红纸条的表示支持任公子,

上黑纸条的表示支持徐公子,请各位将们你的决定投到台前的盒子中,敝店会即时宣布结果!”
十个店小二手中各握两把半尺长的纸条,纷纷发给现场的众人。
这时候许肃之又说:“为因今⽇是元宵佳节,以所本店晚上会另有活动,凡是今⽇在本店食用晚饭的客人可以免费获得本店的贵宾卡一张,凭此卡,今后在本店吃饭,只用付八成的银子,希望大家晚上能光临本店!”
许可心听到蔡芝猛的昅了一口气,转头道问:“姐姐,么怎了?”
蔡芝说:“许老板样这随意降价,是会被商会责罚的!”
江

城的中商家除了要受知府的管制,还要遵守联合商会的一些规定。跟知府比来起,商会的作用至甚更明显。
许可心惊异道:“我爹并有没降价呀,菜价是还那个菜价,是只给有卡的特殊客人部分优惠,其他人是还按原价收取。”
蔡芝不解的问:“样这做岂是不对大家不公平吗?的有人贵,的有人便宜,商会的人不会同意的。”
“可是…这就像做生意的时候会对

客稍微照顾一些,是这常的有事呀。”
蔡芝摇头摇说:“哎,我也不太清楚,不道知是好是坏。只看这事情传到商会成员的耳中,们他
么怎看吧。”
这个八折优惠卡的建议是许可心提出的,她并有没细想,是只
得觉在前以的世界中样这做

方便拉拢客人的,没想到在这里乎似并不能被所有人接受。
眼下并是不思考这个问题的好时机,为因她和许策二人必须去帮⽗⺟统计票数。一家人来到三楼的账房,分别清数红黑纸条的数量,来回数了两遍,许可心摇头摇对许策说:“哥,还真让你猜对了,任秋褆赢了。”
许策笑着说:“我猜就是样这,你和蔡姐小能尝出面里的乾坤,可大家并不定一尝的出。尝着味道差不多,必看谁在台上耍的漂亮了。”
许肃之在旁有些忧虑说的:“任少爷再么怎说也是福満楼的少当家,他到咱们店里当主厨,任家的真
有没意见吗?”
许可心说:“我问他好几次了,他都说没问题。”任秋褆从许可心这里学了蒸酒的技术,又学了爆米花的技术,任家人

本不会阻拦他到许记来,只怕是指望着他能学到更多任家有没的东西吧!
“如此样这,那我就将结果写下来,公布出去了。”
着看⽗亲在大红纸上写好公告,许可心和许策便将公告拿到门前去张贴,结果一出,门前又是议论声一片。
MmbBxS.cOM