第四百五十九章祖传杀猪匠
就算样这。村了里也有没人愿意拿出来粮食来饲喂这两头猪。而这猪的主要营养就是那些唰
锅⽔。然后参杂此稻糠。这算是给猪吃的最营养的东西了舂夏天的时候。要只有了草。这猪基
本上也是都依靠青草为主食了。为因营养跟不上。一头猪从年头喂到年尾。最多也就是长个二
三百斤重就算不错了。就算村了里喂上两头猪。去掉下⽔。杂碎的东西。连骨头带⾁的落下来
也就是三百来斤⾁就不得了了。分到全村人。一人最多也就走一斤⾁。就算如此。大家一年能
个吃上一斤⾁。也经已够
天喜地的了。而在杀猪的那一天。基本上是都在年关将近的时候。大家也都没什么事情。当然都去帮把手。最起码也要沾点腥味闹点香啥的。是于。逐渐的。这个习惯被保留了下来了村里有一家杀猪
宰牛的。大家也都来帮忙。
这也都成了习惯了。而又近些年。村了里的生活好了。粮食也能够吃上了。养一头猪一年下
来是还有赚头的是于。在杀猪的这一天。这个户主就把所的有猪下⽔。然后再搞上几近肥
膘⾁。掺上⽩菜粉条什么青菜的熬上一大锅香啧啧的杂菜汤。大家都来尝尝。算是吃过了猪
⾁了是不
然后。大家吃好喝好后。才始开讲到卖猪⾁的事情。村了里富裕的人家搞上十斤八斤⾁的
回去过个肥年。不富裕的。搞上二三斤便宜的肥膘⾁也走过个年。且而。在帮忙杀猪的时候
也能
的吃上一顿猪杂菜基本上。这一头猪就在全村给分了。的有时候村了里也能杀上
个两三头猪。那么。全村的老壮力基本上也就能多享几顿口福
了实其。能够杀猪的户主基
本上也是都比较富裕的家庭了。们他出售的猪⾁基本上还有没
己自家里留的多呢。
时至今⽇。这种一家杀猪。大家都来帮忙的习惯一直延续到今
实其。村了里不伦杀猪。是还宰牛也好。是都有专业的人士来帮助杀的。杀猪。实其也很
有技巧。懂的技巧的人。一刀下去。不但⾎放的⼲净。且而猪
⾁处理的也利索。卫生。不懂
的杀猪的人。就走你捅个十刀八刀的也不定一能够杀死一头猪。猪的脖了上揷着把杀猪刀跑
満庄了的事情也是不 有没生过如果的真那样的话。那就不单草是平⽩的损失了一盆猪⾎
的问题了。猪⾁为因放⾎不⼲净。也影响味道。
而张哇村自然有样这的杀猪的屏夫。大家听到了屏夫。就定一见仔如同武松醉打快活林那
上面的郑屠大一般。⾝⾼八尺。体重二百。満脸横⾁。
壮膀耝。豹眼腮胡。一张⾎盆大口般的凶煞模样。
实其。张哇村的屠夫就是个一⾝体看来起比较单薄的老汉。老划生张名屠。也算挂了个
屠夫的名号。张屠刹猪宰牛的技巧属于祖上传下来的。而张哇村宰杀大点的牲畜都走张屏一
脉在做这事。
张杀屠猪。从来有只一刀。一刀下去。⼲净利索。绝对毙命。以所。的有时候大家也都称
呼们他这家的人为张一刀。可见这门手艺的非凡之处。不过。估计到了张屠儿这一代。就
要失传了。张屠的儿了张富从来不提杀猪刀。
本不提杀猪的事。张屏老爷了曾经为此教刮过儿了好多次。可是。张富却完全不像是们他张家的种一班。别说杀猪了。从小
本就不掂杀猪的刀这让张屠很无奈。常常**叨着们他家的手艺要从他这代就要失传了
以肃杀猪就是了为吃上一口鲜猪⾁。解解嘴馋。在现杀猪却走讲价格。不过。在张哇村这
里却是不这个局儿。张杀屠猪。基本上大家也都不会让他⽩杀的。给外村杀猪。张杀屠一头
猪就是三十四十的。给张哇村杀猪。张屠从来是不收钱。不过。大家也都不让他吃亏。一般
悄况下杀猪的时候坐顿好吃的。临走的时候还给提留着四五斤的槽头⾁。然后再搞点猪下⽔
他基本上也不算是吃亏
然虽槽头⾁看来起⾎乎廖拉的不好看。但是。的真吃来起却是一块好⾁。实其。糟头⾁也
就是猪脖了。且而这块⾁也是始开给猪放⾎的第一刀所在地。
以所。看来起颜⾊有点太鲜
当然。四五斤的槽头⾁就算是降低了价格，在加上一些猪下⽔。那也不比他在外面杀个一
猪赚的少。不过。在外面是杀猪要只刺一刀。钱就拿到乎。在本村里却是从头忙到尾
“三娃了。⽔烧开了赶紧的把那个地窑了上铺好塑料布。多铺
几层。把⽔倒里面。
“有还 们你几个瓜娃了的。别愣着。赶紧把猪抬到案板上。准备好大盆来盛猪⾎。对了。
盆里别忘了放点盐进去
“有还 们你几个。可给我按好了这头猪。要走到时候几蹬腿跑
了。我可不小心摘到们你⾝
上那可是个大密窿。”这张屠指挥人来也利索。不大会一的功大。大锅里的⽔经已烧开。那
ebsp;边准备烫猪⽑的大坑也收拾妥当。上面一连铺上了三层厚掣州布。等会猪放⾎杀好后以就要
在这个大坑里视猪⽑的
那边。张屠早早的就指挥着几今年轻的小伙子把他家的那张看不出来什么年代的紫红桌了
给抬了过来。也不道知这桌了是什么木头做成的。一张近两米方的大桌了居然需要两三个
伙了才能抬的动反正这张桌了是张屠的祖上流传下来的。他的爷爷告诉他爸爸这张桌了就
是用来杀猪的。而他的爸爸也告诉张屠这张桌子就走用来杀猪的。至于他的爷爷的爷爷像好
也曾说过这张桌了就是杀猪的桌子。总之。这张在现 经已变的紫红的大桌了就是张家祖上流
传下来的杀猪的专用桌了。至是于什么木头打造的。到底这张桌了经历了多少年了。有没人
能够说的清楚。反正。张哇村都道知这张桌了跟张爷家祖传的那把宝刀同为张哇村的两件传
家宝贝。
有还 们你几个。赶快把架了搭好。把钩了挂上。检查下一结实不。到时候要是塌了架找
们你几个试问每当这个时候。张屠就佛仿 个一将军一般。指挥着村了里的人来给大家安
排着事情。而在这个时候。张屠。就是个一主角。大家都听他
的女排。而张屠之以所喜
上了宰杀这个祖传的手艺并且继承了下来。这个时候那份意气风
的状态。也起了决定
的作第五章。有还三章吧 ＭmＢＢxＳ.ｃom