第七百零八章中秋佳节之柿子的吃法
柿子是不楠子，楠子⻩了。那就是
了。而柿子⻩了。才的真是个处
。除非彻底的在村上透了。软了。吃到嘴里才香甜稀软的，不然的话，就算柿子里面的⾁全部都⻩了
，吃来起依然会涩的你张不开嘴。
所谓红灯笼。绿宝盖。说的就是柿子。不过，是这说的那种以
前的土柿子，在现也叫做红灯笼柿子，那种柿子不
大。但是味道极好。
透了通红亮。看来起宛若就是个一
你的小灯笼一般。
不过。在现逐渐的开出来的一些柿子品种，如不方形四棱的
牛心柿子。有还张伟院子里的这种扁圆形的磨盘柿
子。是都比较大的，且而比较出名的也比较普及的两种柿子。不但口味不错，且而个头大，产量也很⾼。
不过，有一条就是，柿子
的时候是不晶红⾊，而是金⻩⾊，这些柿子，也统称金柿子。本来这种柿子在七月份
的时候就是可以吃的。不过。那个时候的柿子还是都青柿子，
自然是不可以吃的，就算是吃来起。如果不经过处理
，吃来起比红柿子还涩口呢。
当然，经过处理后以的这种大柿子吃来起不但香甜，且而还脆
灵灵的。味道甚好。
实其。这个时候的青柿子也很简单。基本上农村人家家都能处
理。并不需要啥特殊的材料。就是处理来起比较耗
费时间一点罢了。
在摘下来的青柿子，清洗⼲净后。连同柿子盖子起一放进温⽔锅里煮来起，当然。这个煮⽔的温度不能太⾼，始
终保持在三四十度左右就可以了。不能太⾼，太⾼了容易把柿
子给煮烂了，且而，最少要煮十二个小时以上才行。
在煮柿子的时同。还需要放⼊一点东西，那就是家庭做馒头用
的碱面。只需要放⼊少许的碱面，就可以彻底的把
柿子的涩味去掉。
过上十二个小时后以。可以随时拿出来温⽔里的柿子品尝下一。当然。这个时候你可以连⽪起一吃的，要只吃起
来不涩。都可以了，如果是还有点涩，那就大煮上会一就可以
了。直到不涩为止。实其，这个时候里面的果⾁经已
涩味尽去，吃来起香甜可口，然虽 为因柿子的本质有了点硬，味道是还可以的。
以所，在农村吃柿子，一般情况下七月份就可以始开吃青柿子
了。当然，这化月份可是农历的七月份。一直可
以吃到腊月都行。
早吃的柿子叫做煮柿子。**月份吃的柿子。那就是真正的成
的柿子了。而腊月份吃的柿子，那就是冻柿子了。有人说**月份的柿子可以放到腊月里来吃，那不会冻坏了吗。实其。冻坏了到不至于，只走味道有没**月份的抑子好罢了帼书吧细比姗不样的体验，小蜕阅读好去处。不过。总胜于吃不上吧。
农历的**月份的天气，在华夏地区，特别是靠近江北的地方。经已 始开逐渐的变冷，至甚在十月里就经已开
始有霜冻了，而真正的晚柿子在这个时候才始开成
。这种晚柿子也是一种比较大的品种。俗称霜柿子。就跟在现
的雪挑一般。在霜冻时分，照样可以吃上清脆香甜的大挑子，
且而吃来起也更加的甜。
众所周知，⽇夜温差越大。果实上糖量越丰富，当然，吃来起
味道也是越甜了。
而那个时候的柿子自然也是如此。是只。那个时候下来起的柿
子经已很晚了，至甚比较晚点的都经过了霜冻了。
霜冻是一种比较奇特的东西，一般情况下，经过霜冻的物品都
比较容易保存持久。在加上那个时候天气经已 始开
逐渐的转冷，至甚在华夏的东北和西北这些比较靠近北方的地
方，早经已鹅⽑般的大雪飘飞了来起，温度也经已到
了滴⽔成冰的时候了。而这个时候的张洼村然虽 有没到了那个地步，不过。随着霜降
的到来，除了长青植物，各种植物也经已 始开被霜
降打焉巴了叶子。一些冬眠的动物。也经已准备始开过冬冬眠
了。
在前以的时候。柿子大多都是还野生果子的时候。在冬天里进
山。居然看到柿子村上有还通红的柿子挂在村上
有没脫落。在加上当时农作物都不丰收，冬天多是外出寻找一访问o…！愚良明朝肘代网游专区。旧”⽇四…
些其他的野味以过冬之用。
以所，这些人就动了心思，把这些被冻的堪比石头还硬坚的红柿子给摘回去。
奈何，这些柿子经过大半个冬天的冰冻，至甚用刀都批不开，
更不要说用牙齿咬了。随后，这些摘回冻柿子的人然虽失望，是于，就把这冻柿子随手给扔到了屋子里了，也就不管不问了。毕竟，冻柿子是不柿饼子。
柿饼子几乎经已 有没⽔分，有只一些果胶和糖汁果⾁，吃来起松软香甜，且而还庒饿。
不过，这些柿子经过一些天在屋子里的放置，屋內的温度就算在冬天很低，可是，也比外界的温度好多了，基本
上也是都保持在了个零度左右，待到温度始开逐渐回升后以。
那些本来被冻的堪比石头的柿子，居然始开软化了，
并且，放置了个一冬天还有没坏。
不但这些柿子有没坏，且而，吃来起味道还算不错，然虽 如不新鲜的柿子那般的优美，不过，大冬天的能够吃到
柿子，也算是一种口福了。
是于，在来后的时候，这种本来被大家认为经已冻坏的柿子，
又重新被检了回来，当做了冬天的一种果品，饿了
可以充饥，馋了可以解口。简直一举数得。
以至于到了在现的这个时候，还特意有不少的人把一些柿子留
到村上不摘下来，让它在冬天里冻，什么时候想吃
了。就敲下来几颗。然后用冷⽔一冰。这种硬坚如石头的柿子就被逐渐的化开。松软了下来。
以所。在张洼村这种靠近山村，且而地里位置比较靠近北方的地方，大冬天吃柿子也是正常的事情。至甚 在现有
不少的冷酷专门储蔵这种柿子，在冬天的时候拿去卖个⾼价钱
反季节的东西。不论是蔬菜，是还⽔果。价钱是都比较⾼昂的。不过，在吃这种冻柿子的时候。却要注意一点。那就是不能用
开⽔去化开冻柿子。那样的话。外⽪然虽 经已开冻
，至甚都被开⽔烫的稀烂，可是。內里却依然硬坚无比。
以所，定一要用冷⽔缓慢的化开才行。对于在现的人来说。
大冬天里想吃个柿子，实其还的真不算个啥。停简
单的一件事，至甚，有冰箱的人都可以在柿子便宜的时候，买
点柿子放到冰箱里冻来起，到冬天的时候吃。
最起码，喜
吃柿子的朋友用不拿柿饼子解谗了”
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