劳伦斯听完，便微笑地走向香槟区，轻碰触香槟瓶⾝，才转过⾝对蒋天磊说：“个一顶级的侍酒师，首先必须要是个一美食家，不仅仅要对食物有定一的认识，还要对烹饪食物之人，对其烹饪的手法，与料理喜好，有定一的
悉与理解，老厨师今天的蟹⾁鱼子酱，如果我猜得不错，必定会有牛油果，小番茄，芒果，新鲜蟹⾁，蛋⻩酱，香葱…”蒋天磊微皱眉，着看劳伦斯如此
有成竹的模样，便有点不可置信的惊奇笑容说：“您如此确定？”“我确定…”劳伦斯微笑地完说，便转过⾝，双眸在众多透着矜贵嫰绿瓶⾝的香槟中犹豫了几分，才继续说：“传统餐厅，客人会挑选俄罗斯或许波兰的伏特加配顶级的鱼子酱，为因伏特加刺
的口感配上鱼子酱，会有一种超乎浪漫与冒险的感觉，不过我是法国人，我一向注重食物平衡，不喜
刺的伏特加驾奴鱼子酱本⾝如同艺术般的口感，以所我会挑选淡甜度的香槟…”他话完说，就经已扬手，接过了领班沙丽送到己自面前的⽩手套，这个老人家边亲自戴上⽩手套，俨然从总裁的上宾，化⾝为这个店酒其中一员，他边将⽩手套揣进的苍老却硬朗的手掌內，边微笑地转⾝，着看沙丽微笑说地：“考我考你…”
沙丽一听，即时紧张来起，呼昅道有点不通，吓得脸⾊发⽩，生怕劳伦斯在总裁的面前，问己自什么太有难度的问题，却不敢多话，即时点头，镇定地应：“是！”
红酒区外的唐可馨也瞪大眼珠子，稍侧头倾听着劳伦斯的问话…
劳伦斯终于戴起⽩手套，转过⾝，着看各式香槟，从淡金⾊始开排位，到稻⻩⾊，琥珀⾊，有还 常非特别的红粉香槟，他边缓慢地浏览各式香槟，边问：“香槟对其年份，有什么讲究？”
陈曼虹与曹英杰立即紧张地看向沙丽，尤其是陈曼虹，咬牙切齿地收紧己自十
青葱手指，在想如果她答不出来，就掐断的她喉咙！蒋天磊也微仰头，脸⾊稍严肃！
沙丽眨了眨眼睛，努力地回想起某个培训的过程，才有点紧张说地：“香槟分为…无年份香槟NonVintage和有年份香槟Vintage两种！无年份香槟…指在酒标上有没标注年份，是用不同年份的酒调配而成，一般这种无年份香棕，酿造方式自由，都能保证其香槟酿造各式的风格。但有年份香槟是指在酒标上有年份标注，那就表示只能用同一年的葡萄酿制，正为因这一年的葡萄受各种天气因素影响，以所不能调制出固定风格的香槟，口味会
据年份有不同的变化！”陈曼虹与曹英杰立即重重地松了口气。
蒋天磊的双眸略浮起満意的笑容。
劳伦斯听了，微微一笑，说：“一般，有年份香槟，只会在那个年份酿造？”
沙丽仰起头，有点紧张地着看劳伦斯，却皱起眉，轻咬下
，努力地想，每位侍酒师从这个餐厅里挑出来的香槟，有过那些年份，可是她么怎想都想不出来…劳伦斯等待着她…
蒋天磊也稍转过脸，凝神着看她。
沙丽想哭…
陈曼虹死瞪着沙丽这个没用的东西！
劳伦斯着看沙丽这般模样，也道知这个答案，或许为难她，便饶有趣兴 说地：“让负责酒⽔间的工作人员进来回答下一？谁回答得出来，我有奖励！”
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