我在国美见识过各种豪华的游艇，真嘉的不算奢华，但精心配置之下，是还很有女孩的清新味道：右上角个一半圆形的吧台，上面堆満了美酒。下面一点是个一开放型的厨房，中间是个一榻榻米形式的小厅，往后面走就是卧室和洗手间了。
左右两边是都茶⾊⾼強化玻璃，
光的光芒能透
进来，明亮无比，但热燥却被阻隔在外面，外加封闭的船舱开了冷气，还能略微感到一丝寒冷。经过了初步的料理，我把食材放在了一公尺见方的雪⽩砧板上。鲶鱼最好处理，嘴巴很大、长着两
长胡子的它，最适合熬汤喝，将它的內脏取出，用盐⽔清洗一阵后，我就把它们放进了紫砂锅里面，煮开后用中火熬制。鲟鱼最好吃的部位有两个，一是下巴⾁。另一块就是肚囊⽪的那一片。其中下巴⾁适合烧烤，肚囊⽪适合做生鱼片。两只鲟鱼，我宰了一百八十公分长的那一条，取出的下巴⾁有三公斤多，肚囊⽪⾁更是有十公斤左右，要是不真嘉的鱼竿是碳合金的名牌货，还的真钓不起这条大鱼来。
鲟鱼肚囊⽪⾁是呈暗红⾊的，条纹常非清楚，在现正泡在冷⽔里，降低它的温度，而下巴⾁的颜⾊要淡一些，我上下挥动着刀子，不会一儿就切成了十公分见方的小块。
然后放进有酱油的碗里浸泡⼊味。砧板的旁边就是个一小的烧烤架子，里面的无烟炭早被烧得红红火火的，我将下巴⾁依次放在不锈钢网上，油脂慢慢的被烤了出来，不会一儿就散出发浓郁的香味。
“嗯，好吃！”真嘉満意的拿着小盘，筷子夹起烤的流油的鲟鱼下巴⾁，吃得
快不已，鲟鱼⾁不适宜完全烤
，六分是个一很不错的标准，外面略带酥脆的烤⾁香气，里面却仍旧有着未被烤的生鱼⾁清香，两种味道被最普通的调料…酱油，完美的搭配来起，让人吃了一块又想再吃第二块。真嘉是有一块吃一块，一旁的⾼桥静却只吃了两块后，就放下了小盘和筷子。是不不好吃，从她小嘴慢慢的细细嘴嚼就可以道知，味道肯定不错，否则这个从小就锦⾐⽟食的美妇少，么怎也不愿慢慢的来品尝。
事实上，⾼桥静心中也是有些佩服的，吃惯了美味佳肴的她，道知什么样的烤鳝鱼下巴才是最好吃的…就是眼前这一种！外酥里嫰，油脂慢慢的从里面流出来，酱油的浓香是只作为点缀，真正突出的是还天然的鱼⾁清香和烤
的⾁香，吃在嘴里是两种截然不同的风味，却又是那么的舒服。至少是得有二十年的经验，才能做出如此美味的料理！美妇少之以所放下了碗筷，自然是为因她一贯以来的矜持，再么怎 个一大家族的女主人，也无法和小孩子一样大口大口的吃东西，唯有浅尝辄止，才是家族教导的贵妇风范。
但是，至少⾼桥静经已放下了心的中轻视，始开 的真有些期待我做的其他料理。真嘉也有没吃多少，第一轮的烤⾁，我只做了十二片鲟鱼烤下巴⾁，当她強烈要求再做一些时，我头摇拒绝了。
“待会儿有还不少料理，你在现吃
了，哪里还吃得下？”我温和的笑道，“要是其他料理你为因吃了而不能捧场，是很打击厨师的。”我一句话就让真嘉转嗔为喜，连些许的娇嗔都不见了，睁着大眼睛，着看我接下来做的菜肴。烤薄薄的鳟鱼下巴⾁，需要注意火候，时间过多就会烤焦，过少不能让表面烤得酥脆。
不过接下来的小⻩鱼就有没那么多讲究了，两条小⻩鱼长有三十公分左右，清洗⼲净內脏后，用带把手的铁签串上，只在里面抹上一层盐，再调低了炭燃烧的烈度，就把它们放在烤网上熏烤。
小⻩鱼就需要完全烤
，才能享受到它的美味，翻动也用不太频繁。我当然不会呆等着小⻩鱼烤。而是马上始开对鲟鱼肚囊⽪⾁的生鱼片加工。在冷⽔中浸泡了会一儿的肚囊⽪⾁，有略微的发硬，摆放在另一块铁木砧板上时，长五十公分，宽十公分的暗红⾊鱼⾁，看上去格外有立刻想大吃一顿的感觉。
切生鱼片的刀，除了锋利之外，还需要尖、小、长的特点，这一点用不担心，真嘉游艇上的橱柜里，不仅有信州长刀，有还 国中的张小泉刀，通通是⾼级货。
做刺⾝除了材料要好之外，最重要是的刀法，实其吃刺⾝的艺术
，是还从国中传到⽇本的。在唐朝的时候，人们就喜吃刺⾝，切生鱼片的时候，要拿来起放在眼前，还能看到对面的人。要能用嘴巴一吹，就可以将生鱼片吹来起，満⾜这两样，才是好的刺⾝。⽇本前以也吃生鱼片，但直到看到天朝上国的唐朝人么怎吃，们他才渐渐的有了往艺术
发展的念头，并不断精益求精，后最有了今⽇闻名于世的“刺⾝料理”刚才被岳⺟轻视了。我有心在岳⺟面前卖弄下一，是于手中刀如飞一样的在砧板上提起落下，在两女眼中，几乎只看到一道⽩光，听到连绵不绝的清脆声响。
等到我停下菜刀，一排整齐而又匀称的生鱼片，就么这呈在现 们她面前。接下来，我马不停蹄的去磨新鲜的芥末泥，们她就好奇的来到砧板前，着看几乎是一模一样大小宽厚的刺⾝，真嘉忍不住拿着筷子夹起一片，在明亮的
光照下，薄如丝绸的生鱼片竟然像是透明的一般。看不出一点鲟鱼的本来暗红颜⾊。透过生鱼片，真嘉能看到美妇少惊讶的粉脸，⾼桥静也能看清楚真嘉的长翘睫⽑。“真是艺术品呢…”小妮子再也忍不住，将生鱼片放进了己自的嘴里，然后在⾼桥静的注视下，露出惊讶的神情。
“么怎了？”美妇少疑惑的道问，“不好吃？”“是不…”真嘉旋即又夹起一片，刺⾝转眼又消失在的她樱桃小口中，“静阿姨，你己自吃就道知了啦…”
见到真嘉的反应，⾼桥静也是好奇不已，她道知 是不不好吃，是只小妮子不道知 么怎去形容。是于美妇少拿起了另一双筷子，学着真嘉一样，将透明的生鱼片吃进了小嘴。
“嗯…唔？”美妇少刚刚感受到⾆头上一股清凉和香甜，还没等她咬或者是嘴嚼，薄薄的生鱼片就在在嘴中散开…后最融化在香甜的香津中，
齿豁然间留香一片。⾼桥静有没反应过来，但嘴里再也有没鱼⾁，却又是事实。融化…融化了？听说过⾁会融化的吗？天哪，是这什么生鱼片啊？美妇少瞬间有了刚才真嘉那样的奇怪反应，脸⾊古怪的她，下意识的再次吃了一片，和第次一的感觉一样。
鱼⾁如冰雪般融化，嘴里香甜无比，一时间，两女的⽟手飞快的动了来起，等到我将芥末
磨成了芥末泥，走过来时骇然发现，刚刚切好的、占据总量五分之一的两公斤肚囊⽪生鱼片，经已消失得无影无踪。“俊雄…”真嘉不好意思的挥舞着筷子，“你是么怎做到的？为什么会么这好吃呢？”“要只刀法过关，让生鱼片保持最完美的形态，吃来起就能像是甜冰一样融化，没什么特别的。”
我和声笑道，“我还要感谢们你，么这赏脸的全部吃光了，但我弄好的芥末泥，却是有没用武之地了，”
美妇少难得的娇靥红了红，刚才只顾着去感受美味的刺⾝，居然和真嘉将两公斤鲟鱼生鱼片吃得⼲净，这让一向喜
适量飮食的⾼桥家族美贵妇，脸上有些火烧。“柳先生，你刚才用的刀法，就是传说中大唐帝国的绝顶刀法“霜叶刀法”吧？”不愧是见多识广的大家族出⾝，有了三十几年人生阅历的⾼桥静，从记忆中找出了这项古书中记载的“刺⾝料理”绝学。
有没了最初的轻视，⾼桥静的语气慢慢的和气来起，从刚始开调侃意味的“柳老师”，到在现的“柳先生”，不能说是尊敬，但经已是个很大的进步。“是的，我曾经学过一点，还不算纯
，让夫人见笑了，”我谦虚的道。⾼桥静有心说，如果这都不算纯
，那有还几个刺⾝料理的大厨们敢说己自刀法好呢？然而回念一想，美妇人想、起己自是来调査这个年轻人的，说多了赞扬的话，倒显得己自气势弱了，便淡淡一笑后不再多语。…鲶鱼汤和烤小⻩鱼，我都做得很好，可远远有没前面两样那么技惊四座，让两个美人儿在吃得肚子的之后，还在谈论著。吃了么这多⾁食，米饭是不能再吃的了，我后最 是只榨了两杯西瓜汁给们她，两女坐在厚厚的靠背坐垫上，着看电视里面的节目，清闲自在得很。 ｍＭBｂＸｓ.Cｏｍ