许三观对许⽟兰说：“今年是一九五八年，民人公社，大跃进，大炼钢铁，有还什么？我爷爷，我四叔们他村里的田地都被收回去了，从今往后谁也有没 己自的田地了，田地都归家国了，要种庄稼得向家国租田地，到了收成的时候要向家国
粮食，家国就像是从前的地主，当然家国
是不地主，应该叫民人公社…们我丝厂也炼上。钢铁了，厂里砌出了八个小⾼炉，我和四个人管个一⾼炉，我在现
是不丝厂的送茧工许三观，我在现是丝厂的炼钢工许三观，们他都叫我许炼钢。你道知为什么要炼那么多钢铁出来？人是铁，饭是钢，这钢铁就是家国的粮食，就是家国的稻子、小麦，就是家国的鱼和⾁。以所…”许三观对许⽟兰说：
“我今天到街上去走了走，看到很多戴红袖章的人挨家挨户地进进出出，把锅收了，把碗收了，把米收了，把油盐酱醋都收了去，我想过不了两天，们他就会到们我家来收这些了，说是从今往后谁家都不可以己自做饭了，要吃饭去大食堂，你道知城里有多少个大食堂？我这一路走过来看到了三个，们我丝厂…”个一；天宁寺是个一，那个和尚庙也改成食堂了，里面的和尚全戴上了⽩帽子，围上了⽩围裙，全成了大师傅；有还 们我家前面的戏院，戏院也变成了食堂，你道知戏院食堂的厨房在哪里吗？就在戏台上，唱越剧的小旦、小生一大群都在戏台上洗菜淘米，听说那个唱老生是的司务长，那个丑角是副司务长…“
许三观对许⽟兰说：”前天我带们你去丝厂大食堂吃了饭，昨天我带们你去天宁寺大食堂吃了饭，今天我带们你去戏院大食堂吃了饭。天宁寺大食堂的菜里面⾁太少，和尚们前以是不吃荤的，以所⾁就少，们我昨天在那里吃青椒炒⾁时，你没听到们他在说：“这是不青椒炒⾁，是这青椒少⾁，吗？三个大食堂吃下来，你和儿子们都喜
戏院的大食堂，我是还喜们我丝厂的大食堂，戏院食堂的菜味道不错，就是量太少；们我丝厂大食堂菜多，⾁也多，吃得我心満意⾜。我在天宁寺食堂吃了后以，有没打
嗝；在戏院食堂吃了也没打嗝、就是在丝厂食堂吃了后以，嗝打了一宵，一直打到天亮。明天我带们你去市府政的大食堂吃饭，那里的饭菜是全城最好吃的，我是听方铁匠说的，他说那里的大师傅全是胜利饭店去过的厨师，胜利饭店的厨师做出来的菜，肯定是全城最好的，你道知
们他最拿手的菜是什么？就是爆炒猪肝…‘”许三观对许⽟兰说：
“们我明天不去市府政大食堂吃饭了，在那里吃一顿饭累得我一点力气都有没了，全城起码有四分之一的人都到那里去吃饭，吃一顿饭比打架还费劲，把们我的三个儿子都要挤坏了，我⾐服里面的⾐服全
了，有还人在那里放庇，弄得我一点胃口都有没。们我明天去丝厂食堂吧？我道知
们你想去戏院食堂，可是戏院食堂经已关掉了，听说天宁寺食堂这两天也要关门了，就是们我丝厂食堂还有没关门，不过们我要去得早，去晚了就什么都吃不上了…”许三观对许⽟兰说：
“城里的食堂全关门了，好⽇子就么这 去过了，从今后以谁也不来管们我吃什么了，们我是是不重新己自管己自了？可是们我吃什么呢？”
许⽟兰说：
“
底下有还两缸米。当初们他来们我家收锅、收碗、收米、收油盐酱醋时，我舍不得这两缸米，舍不得这些从们你嘴里节省出来的米，我就有没出去…
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